- Мощность: 1,5 кВт;
- Температурный диапазон: 20…90 °C.
Шкаф для расстойки теста РТ-650У(ПК) с возможностью эксплуатации в комплекте с ПКУ-530МР
Шкаф РТ-650У-ПК используется на предприятиях общественного питания для предварительной расстойки перед выпечкой мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий.
Особенности
- Противни устанавливаются в камеру шкафа на кронштейны (уровни). Расстояние между кронштейнами (противнями), по высоте – 70мм. Кронштейны уровней, для установки противней, крепятся в пазах несущих профилей камеры шкафа. Для облегчения уборки камеры, кронштейны уровней можно снять и удалить из камеры.
- Внутри камеры, внизу установлен ТЭН. Равномерное распределение тепла в камерах шкафов происходит за счет естественной конвекции. Установка и автоматическое поддерживание необходимой температуры (от 20 до 90 °С) в камере осуществляется терморегулятором. Лимб терморегулятора и сигнальная лампа работы ТЭНа размещены справа, на передней панели шкафа.
- Для увлажнения воздуха в камере, над ТЭНом, установлена ёмкость для воды. Заполнение ёмкости водой ручное. Для обслуживания, ёмкость можно удалить из камеры.
- Дверки шкафа изготовлены из термоустойчивого, травмобезопасного стекла. В закрытом положении дверки фиксируется магнитным замком.
- Шкаф предназначен для эксплуатации в комплекте с конвекционной печью ПКУ-650 (печь устанавливается сверху).
Дополнительные характеристики
- Размеры противней или кондитерских листов, мм: GN2/1 (650х530)
- Регулирование температуры в камере: плавное
- Сигнальная лампа работы ТЭНов: установлена
